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百利生本草干紅 健康第一健康唯一

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百利生本草干紅 健康第一健康唯一

  • 果晴 | 2014-11-13 16:55:02
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  1984年,以郭其昌先生領隊的國家輕工部開發組,在昌黎研制出我國第一支全汁干紅葡萄酒,中國的葡萄酒釀造開始追趕世界的步伐。
 
  縱觀中國近些年的葡萄酒市場發展,可以說,即有社會經濟發展后帶來的健康酒水消費意識的提升,也有近些年中國獨有的“紅酒養生”的健康意識普及推波助瀾。然而,浮躁的市場下面,兩股葡萄酒的消費趨勢逐步變得涇渭分明了。
 
  一種消費趨勢,是很多中高端消費者對于純正葡萄酒的消費,他們比較全面的認識和接受葡萄酒的品質,喜歡葡萄酒的文化,注重優質葡萄酒的消費體驗。可以說,他們是正統的紅酒客。他們中間也不乏對葡萄酒是一種健康酒精飲料的認同。但是,目前國內葡萄酒市場比較混亂,大量的低劣的國產葡萄酒被這部分人拋棄,大量進口的葡萄酒在他們看來性價比并不理想,他們一般有比較穩定的葡萄酒供貨渠道;
 
  另一種消費趨勢,是大量的中低端普通消費者。這部分人由于近些年的“葡萄酒健康、養生、保健”的醫學科普,而接受并嘗試把紅酒作為一種可以強身健體、延年益壽和預防疾病的保健手段。現代醫學解釋了葡萄酒、尤其是干紅葡萄酒中所含有的生化成分以及功能作用,尤其是對其中白藜蘆醇、原花青素對人體極為有價值生化研究,都使得干紅葡萄酒在全世界范圍內,增添了明顯的保健屬性,這種認同在中國尤甚。但是,囿于消費能力的不足,這部分絕大部分是選擇了國產的低端葡萄酒,基本上市場價格在100元一下。最為糟糕的情況是,葡萄酒中所含有的營養和健康物質,恰恰與葡萄酒的品質有關,也就是說,品質越高的紅葡萄酒,才具有較好的營養健康價值,我們可以想見,以喝葡萄酒健康價值的消費者,正在購買消費著沒有什么健康價值的低端酒品
 
  葡萄酒作為餐酒而在酒桌上的消費趨勢,并不明顯,盡管在華東、華南地區的餐桌上,已經很容易看到葡萄酒的身影,但是,在強大的白酒文化氛圍中,葡萄酒佐餐消費還不能成為中國消費者的酒水消費的自覺意識。
 
  眾所周知,葡萄酒文化是地道的西方文化,她隨著西方文明的世界滲透而走向世界各地,在西方人的宗教、文化和生活習俗中,葡萄酒都扮演了舉足輕重的角色,葡萄酒是滲透到歐美人骨子中的酒精飲料,如同中國人對的鐘愛一般,甚至有過之無不及。
 
  葡萄酒在中國市場的艱難起步,除了社會、經濟發展的因素之外,還因為西方的葡萄酒文化是一個相對完備的文化體系,以歐美文化為基調,這在中國即遇到了強有力的白酒文化的壓制,自身又缺乏一種基于葡萄酒本身的強有力的文化推動力。
 
  但是,隨著現代醫學對葡萄酒醫學價值的揭示,中國消費者找到了自己消費葡萄酒的理由,那就是保健養生,因為,“養生保健”的意識和傳統在中國人心中根深蒂固。那么,基于“養生保健”文化基礎上的中國式紅酒文化的再造,似乎是另一種可能的未來。
 
 
  今天,百利生葡萄酒業站在消費者對紅酒養生的認識基礎上,制備出含有本草組方配伍的本草干紅,做到了養生本草和紅酒的“美美與融”,無論香氣、口感和品相均達到優質葡萄酒的標準,受到歐洲酒商、國內很多機構和精英人士的認同。
 
  百利生本草紅酒,融釀出健康的底蘊,著眼于提升消費者的健康水準,在不喪失干紅美味的基礎上,發揮養身本草的積極作用,滿足消費者對健康的渴求,所以,本草干紅,健康是第一位,健康也是第二位的。
 
  “有融”才是好紅酒,西方好紅酒融色香味為一體,創造這味蕾沖擊,那么,百利生本草紅酒也是“有融乃大”,融合了中華養生本草,百利生本草紅酒的融釀,嚴格說要比葡萄酒釀酒師更為嚴苛,因為在融釀的過程中,面對了更多更復雜的內容物,面臨的挑戰比紅酒釀酒師更大,如同一個大廚做一道“佛跳墻”,做好了是“佛跳墻”,做不好就是“大鍋菜”。百利生獲得發明專利的“冰融浸潤”技術,解決了眾多的技術難題,也就是在冰點左右溫度下,實現干紅葡萄酒與藥用植物流浸膏的有效浸潤。一些國內中醫藥學者認為,本草紅酒搭借紅酒的品質,讓以往“傻大黑粗”的中草藥登堂入室,走進大眾日常生活之中,可謂是中國的大健康產業的一支奇葩,從營養干預的預防醫學來講,這可以算是為中國醫藥養生保健事業增光添彩的。
 
  百利生本草紅酒,在“有融”的問題上做到了精益求精。
 
  首先要能融養生本草的提取精華。現代中藥學告訴我們,植物中含有的藥用物質,有些是脂溶的有些是水溶的,它們被人體吸收的程度決定了藥效,也就是說,在制備百利生的組方的時候,生物利用度是一個非常關鍵的因素,百利生所使用的植物藥用元素,要與酒體一起被人體吸收,那么在相似的植物上就要精選那些易于人體吸收的藥用植物;
 
  其次要能融盡可能多的保健元素。葡萄酒中蘊含的對人體有益的物質主要是多酚類的原花青素、白藜蘆醇、礦物質和微量元素,其中,世界醫學公認為原花青素具有非常強大的抗氧化和清除自由基的能力,具有延緩衰老和增強人體免疫力的作用,在體內抗氧化能力是維生素E的50倍和維生素C的20倍,是最好的抗衰老植物成分,原花青素能發揮如此巨大的健康作用,還在于它是很好的水溶性物質,人體對其的生物利用度很高。原花青素和白藜蘆醇存在于不同的植物中,除了葡萄之外,原花青素還存在于枸杞子、玫瑰花、桂圓、黑加侖、刺五加等植物之中,白藜蘆醇存在于虎杖、花生、桑椹等植物之中,不同產地的葡萄品種除了上述物質之外、微量元素和礦物質的含量存在差異,百利生就需要以全球的眼光,精選那些健康價值高的優質干紅葡萄酒;今年8月,國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心,對百利生旗下的杞紅葡萄酒和參花本草紅酒兩款葡萄酒進行了白藜蘆醇含量檢測,結果表明,杞紅葡萄酒的白藜蘆醇含量為8.3 mg/L,參花本草紅酒的白藜蘆醇含量為13.3 mg/L,遠遠高于國產普通紅酒1-2 mg/L的水平。換句話說,喝一杯(200毫升左右)百利生本草干紅,其營養價值相當于喝一瓶或幾瓶普通紅酒(750毫升/瓶)。
 
 
  第三要能在紅酒與本草之間建立均衡的“圓融態”。紅酒是西方的天之甘露,本草是我們的神來之物,兩者都有一個共通的好處,都是能給人帶來健康的。對于我們釀酒師來說,核心是把這兩者融釀到一個新的口味境界。達到這樣的境界的標準是什么呢?我認為,標準依然是品酒師的味蕾享受。
 
  中華食療文化淵源流長,中華中醫藥學博大精深,百利生本草紅酒是更養生的紅酒,品位與價值是本草干紅的精神追求,打造中國紅酒的新名片,百利生的目標就是做健康第一、健康唯一的優質本草干紅。

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