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品味紅酒,從紅酒杯開始

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品味紅酒,從紅酒杯開始

  • 果晴 | 2014-04-11 17:14:55
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  品味紅酒,從紅酒杯開始,紅酒是一種奇妙的液體,西方更將其稱之為“上帝之血”。以前我對紅酒并沒有什么特別的感觸和想法,但自從認識和接觸了德威堡之后,便大大改變了我對紅酒的看法,增進了理解。
  
  紅酒的奇妙在于其表現效果因品嘗者而異,與其身份、修養、時間、場合、氣氛、酒具等息息相關。讓我感觸最深的一點是,品味紅酒只能以匹配的紅酒杯,若以陶瓷杯(碗)、紙杯等作盛具,則其色香味俱無,與白開水無異。
  
  日前,朋友家中有喜事宴客,我應邀出席,席間所用紅酒是我特意向朋友推薦的德威堡路易公爵。不過,朋友在酒具的配備上比較隨意,沒有專用的紅酒杯,而僅用瓷杯和紙杯代替。雖然用餐的氣氛很活躍,但看著倒在瓷杯、紙杯里,甚至是往里面加了雪碧,正冒著氣泡的紅酒,我卻興味索然,沒有一點品酒的欲望,紅酒的優雅氣質在這個不適合的器皿中消失殆盡,紅酒那種無與倫比的色、香、味蕩然無存。哎,真可惜了這酒!
  
  這就是紅酒,她不像白酒啤酒,可以不講究時間和地點,對酒具也不拘一格,袒胸露背、劃拳行令地開懷痛飲,她需要細膩,需要講究,優雅的氛圍需要適宜的酒具烘托。否則,再好的酒也味同嚼蠟。
  
  在這里,建議各位對紅酒感興趣的朋友們,品味紅酒,不妨從選用一對雅致的紅酒杯開始。
  
  美酒配良器
  
  不同的葡萄酒使用不同的酒杯,紅葡萄酒、白葡萄和香檳等所選用的杯具也不盡相同。按材質劃分有水晶杯和玻璃杯兩種。水晶杯純凈明亮,色澤和通透度遠勝于玻璃杯,透光性好,能更好地辨別葡萄酒的顏色。另外,因其薄且輕,美妙的碰撞聲更讓其成為愛酒者的首選。
  
  選擇標準:杯身開闊,杯沿平滑,杯壁輕薄、透明,無任何印痕、裝飾和氣泡,杯柱居中,杯腳圓形、對稱穩定,杯口呈不同程度收縮,能把酒的香氣保留在杯子里。

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