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酒水加盟店要考慮的2個因素

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酒水加盟店要考慮的2個因素

  • jmw_222 | 2014-08-11 12:51:11
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  酒水加盟店,一定要考慮下面這些因素。做好酒水加盟店建設要先解決三方面問題:專賣店的定位;專賣店的盈利模式及政策支持;專賣店的招商及后期管理。
 
  酒水加盟店需要考慮的因素一:專賣店的定位
 
  酒企對于專賣店的定位,一般有以產品銷售為主導的單一型專賣店和集產品銷售、品牌傳播、文化展示于一體的復合型專賣店兩種。
 
  產品較為成熟的市場,應選擇以產品銷售為主導的單一型專賣店,這類型專賣店的主要任務為銷售產品。基于所在市場已經成熟,專賣店主要通過團購分銷商實現分銷,對店面位置選擇要求不高,店面一般20平方米—40平方米即可,裝修相對簡潔,例如洋河的夢之藍專賣店。
 
  而復合型專賣店主要設立在企業的戰略市場和重點市場,或是酒水消費量很大但市場環境較為復雜、可作為機會性市場的區域。這幾類區域,皆作為長線戰略發展考慮。酒類產品的品牌影響力和企業的品牌文化需要依托專賣店進行傳播,產品銷售同樣需要依托團購型經銷商實現快速導入,而復合型專賣店正好可以滿足上述的市場需求。泰山酒業的五岳獨尊專賣店就屬于這類專賣店。
 
  因此專賣店的定位和企業的發展規劃、市場的銷售環境結合緊密,在具體的目標市場應選擇哪種類型專賣店,企業一定要有清晰的認知。
 
  酒水加盟店需要考慮的因素二:專賣店的盈利模式及政策支持
 
  專賣店的盈利是確保店面正常運作的基礎,也是提升加盟商信心的關鍵,因此要實現專賣店的正常運營,首先要解決的問題即是盈利模式。盈利的要素除了產品的利潤率之外,實現銷售量的突破更是關鍵。而作為新開發的市場,在缺乏品牌拉力和產品認知度的情況下,如何提高銷售量?運營商的優劣在這時就起到了至關重要的作用。在實際運作中,專賣店的加盟商通常以“資源商”為主,而他們有豐富的社會資源,較易實現專賣店銷售量的突破。
 
  除了以提高銷售量來實現專賣店盈利之外,銷售定制酒也不失為一種很好的方式。定制酒通過滿足消費者或者企事業單位的個性化需求來實現盈利。個性化需求意味著價值最大化,高價值帶來了高利潤,因此定制酒可以作為專賣店盈利模式的另一個選擇。國內茅臺旗下白金酒禮行在這方面做得很好。
 
  值得注意的是,定制酒對企業工藝要求、包轉要求、工期時效性、物流以及成本控制都提出了很高的要求,因此企業應從自身實際能力出發選擇盈利模式。但從另一個角度講,相對全國性品牌,區域性品牌生產銷售定制酒,更具有機動性和靈活性,是區域性品牌實現突破的又一殺手锏。
 
  此外,零售店還有這樣一句話,“賣煙保成本,賣酒保利潤”,區域性品牌的專賣店僅依靠單一品牌增加盈利空間難度較大,可以適當增加香煙、葡萄酒、葉以及部分高端名酒來豐富店內的產品線,通過產品的“多元化”來提升專賣店整體盈利率。
 
  在增加產品線時,一定要制定嚴格的管控制度,譬如該類型的產品陳列面不能超過整體企業產品線的1/4,要在指定位置陳列,不能搶了主導產品的風采等,這些都應該在專賣店裝修設計時規劃好。
 
  作為區域性品牌,對加盟商的政策支持,主要包括店面裝修費、人員工資、租賃費以及文章來源華夏酒報具體的市場費用等。除了市場費用外,各廠家根據區域市場的不同對于加盟商的支持也不一樣,有的廠家全額承擔裝修費用和部分人員工資支持,有的廠家承擔部分裝修費用和房租等,相關支持沒有統一的標準,要結合企業的資金實力和區域市場的情況,另外還要了解加盟商的相關需求等。但是相關政策的支持比例和標準是要和專賣店的任務目標掛鉤,通常這些支持的費用以酒水兌付的較多,但是要和加盟商在前期溝通中講明白,以免后期出現分歧和矛盾。
 
  專賣店的招商和后期管理
 
  專賣店的招商,在上文中已經提到,主要以具有一定社會關系和資金實力的“資源商”為主。“資源商”指在社會具有一定人脈關系和資金的個人或者企業,這類群體自身有龐大的用酒需求,又有意向依托酒水運營實現企業多元化盈利。在實際操作中,某些酒企在尋找專賣店加盟商時,選擇一些大型企業集團的高管投資專賣店,通常這類專賣店的運作都很成功。因此,我們在招商時,可把目光向大型企業的“高管”看齊。
 
  招商目標選定了,如何實現與目標的對接呢?這時做到廣告的精準投放就很關鍵了。要充分熟悉目標群接觸的媒介有哪些,通常黨內刊物、地方性報刊、高鐵雜志和航空雜志都是不錯的選擇。
 
  專賣店的后期管理主要包括兩方面:一方面是廠方對專賣店的管理;另一方面是專賣店自身運營的店內管理。廠方對專賣店的管理主要包括招商加盟管理、財務管理、物流管理、市場管理、費用核銷管理等幾方面。而專賣店自身管理包括財務管理、會員開發管理、人員管理、貨品管理、倉儲管理、衛生管理等一系列內部管理。
 
  專賣店作為企業拓展市場的又一利器,如何做到專賣店建設與企業發展同軌,通過專賣店實現區域性酒企在新市場的有效拓展、與加盟商的長久合作、專賣店自身的可持續性發展,這些都需要酒企和加盟商在實踐中不斷學習。

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