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享受葡萄酒的“品”中之趣

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享受葡萄酒的“品”中之趣

  • 張晨曉 | 2012-10-10 14:49:54
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  “品酒”是葡萄酒文化中經常使用的一個概念,其現實中的語義實際上很模糊的,品酒在世界葡萄酒文化中,原意是指對葡萄酒品嘗鑒別。但日常中品酒概念使用其實要隨意得多,有時是指享受飲葡萄酒酒過程,有時也純粹就是指喝葡萄酒。品酒貴在一個“品”字,有了這個“品”字,飲酒也平添了許多文化的、藝術的韻味!
  
  一、品嘗鑒別
  
  對葡萄酒品嘗鑒別能力的訓練,通過對不同風格、不同產地葡萄酒的品嘗,可以使自己更深入的理解葡萄酒,也可以為自己選購中意的葡萄酒,提供幫助!這時品中之趣,美在對未知的獵奇,美在品酒能力的提升,美在技術性的挑戰與超越。
  
  二、享受“品中”意境的樂趣
  
  有些食品像白糖、鹽之類,是不適合“品”的!其感覺單調,一目了然!葡萄酒的口味與氣味的美,是一種婉約的美!美在隱隱約約、若隱若現。要靠我們用心去捕捉,用心來體會。就像觀賞一幅抽象的現代畫,能夠帶給我們再創作和想象的空間,正所謂,酒不醉人,人自醉。這時品中之趣,在于意境,在于想象,在于品中的文章來源于中國紅酒網藝術之美!
  
  三、享受“飲酒”感覺刺激樂趣
  
  兒童喜歡柔和刺激的食品,例如帶有甜味的碳酸飲料或者乳制品,成人則傾向于帶有強烈刺激性的東西,如咖啡、雪茄等,所以飲葡萄酒其實是一種成人的游戲。飲葡萄酒可以享受到葡萄酒對感覺的美妙刺激!也可以享受到飲酒后,那種飄飄欲仙的感覺。這時的“品”中之趣,美在需求,美在舒服的刺激,更美在飲后的那種美妙感覺!
  
  四、享受“飲中”氛圍的樂趣
  
  優雅的持杯動作,迷離的紅酒色彩,幽靜的環境,可以與友情,或者浪漫的愛情,組成一幅動人的畫卷。酒重要,環境重要,與誰一起品酒更重要。這時的品中之趣,美在環境,美在氛圍,更美在那種溫馨的情感!
  
  是“品”還是“飲”?在于理解者,更在于品酒者,重要的是充分享受飲中的快樂!只要不是行業之中的學術交流,只要能各得其樂,樂在其中,如果再對品酒概念那么較真,就真的顯的有點多余了!
  
  品葡萄酒的意義,是讓葡萄酒最大限度的豐富我們的生活,能夠為我們的生活帶來快樂!

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