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我國葡萄酒行業的現狀、發展趨勢及建議

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我國葡萄酒行業的現狀、發展趨勢及建議

  • 張晨曉 | 2012-10-10 15:14:02
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  中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明先生在2012年首屆賀蘭山葡萄酒節期間寧夏葡萄酒論壇的發言。
  
  經過多年的努力和發展,我國的葡萄酒產業在規模、水平、對產業的認識程度、產品品質以及葡萄酒消費市場規模等已經邁上了一個臺階,并呈現了良好的發展態勢,我們也有理由相信,葡萄酒產業發展趨勢仍是很好的;但是,我們現在又來到了一個新的關口,在面對新的發展機遇的同時,也遇到了新的問題,面臨新的挑戰;這需要我們在思維、技術、運作模式等方面都要有所突破,才能使產業在更加激烈的市場競爭中得以健康成長,持續發展。
  
  一、行業基本情況
  
  根據國家統計局對國有及年銷售收入2000萬元以上企業的統計,2011年葡萄酒產量115.69萬千升,同比增長13.02%;總產值350.24億元,同比增長20.87%;銷售收入384.6億元,同比增長21.14%;利潤總額50.71億元,同比增長13.96%;稅金總額30.77億元,同比增長14.31%。
  
  2011年進口葡萄酒36.16萬千升,增長27.62%。其中:2升以下包裝的進口24.14萬千升,增長64.99%;進口量位居前五位的國家是:法國、澳大利亞、西班牙、意大利、智利。2升以上包裝的12.02萬千升,增長-12.28%;進口量位居前五位的國家是:西班牙、智利、澳大利亞、意大利、法國。
  
  截止2012年6月,葡萄酒產量60.85萬千升,同比增長17.51%;工業總產值173.71億元,同比增長15.51%;銷售產值176.19億元,同比增長19.89%。截止5月,進口葡萄酒15.16萬千升,同比增長7.8%;其中2升以下9.49萬千升,同比增長11.98%,2升以上5.67萬千升,同比增長11.98%。
  
  二、發展趨勢
  
  1.葡萄酒行業保持現有發展速度
  
  雖然從2010年開始,葡萄酒生產的增速有所減緩,但從近些年國內葡萄酒生產及銷售的增長趨勢看,我國葡萄酒的生產和消費已逐步進入快速道,產品產量和消費量的增長將繼續保持現有的發展速度。
  
  2.葡萄酒消費市場進一步擴大
  
  這幾年,在葡萄酒產量增長的同時,其他酒類也保持了增長的態勢,這說明整個酒類市場都在擴大。而目前,我國葡萄酒的消費主要集中的在沿海經濟發達地區,但西部及其他區域的消費有增長的趨勢,隨著葡萄酒產品的推廣,葡萄酒文化和知識的普及,將有更多地區的消費者逐步接受葡萄酒產品,市場將進一步擴大。
  
  3.市場將逐步細分
  
  隨著葡萄酒市場的擴大,葡萄酒文化和知識在部分人群中逐漸深入,中高端消費者對葡萄酒的要求逐步提高,高中低端葡萄酒的市場將逐步細分。
  
  4.外來資本進入產業,將帶來更多新的思路
  
  隨著葡萄酒產業的發展,外來資本(包括業外和國外的資本)進入的速度加快,這給產業的發展帶來新的力量,特別是他們在地域的選擇、釀酒葡萄種植、酒莊建設等方面的做法,將給行業帶來新的思路。
  
  5.與國外葡萄酒品牌的競爭更趨激烈
  
  隨著我國葡萄酒產業的發展和市場的不斷擴大,國外葡萄酒品牌進入到全面進入我國的階段,其市場的推廣的方式也逐步見效,國內外品牌的競爭將更趨激烈。
  
  6.生產集中
  
  三、幾點建議
  
  1.科學制定或完善產區或基地建設規劃
  
  客觀看待、分析本區域自然條件的優劣;對老的基地的自然條件、種植狀況、最終產品情況等要進行跟蹤、疏理、總結,逐步對產區進行區劃和細分;尊重葡萄酒產業的自身規律,制定合理的規模和發展速度,合理為產區或區域及產品定位。
  
  2.篩選、種植適合本區域,或有特點、甚至優勢的釀酒葡萄品種
  
  篩選本區域有特點、優勢的釀酒葡萄品種是需要花出時間和資金成本的,但這是今后各產區、企業的核心的競爭力,應該在基地建設特別是在新的基地建設前,要充分考慮到這一點,做好基礎工作,盡量避免低水平的重復。
  
  3.要認真研究栽培技術,重視產業的技術支持
  
  各產區要認識到栽培技術對釀酒葡萄的重要性,認真研究栽培技術;重視培養種植技術、技術管理和葡萄酒生產技術人才的培養;對以前從事其他領域投資人,作為引進這些投資人的產區政府,應該充分考慮到后續的技術支持和服務的問題。
  
  4.市場推廣細分和專業,探索本土葡萄酒文化的建設
  
  探索并逐步建立我們自己的葡萄酒文化,并在產品銷售中,針對不同定位的產品,不同的消費者,有差異地結合品牌、品質、文化和歷史,專業地進行產品推廣,充分讓消費者真正體會到我們自己的葡萄酒文化和產品的內涵。
  
  5.充分重視合理的產品結構對產業的影響
  
  合理的產品結構對產業發展至關重要,多樣化的產品,能提供消費者多種選擇的同時,也能使他們更多的體驗葡萄酒產品的內涵和文化;合理的中高端產品和餐酒的比例,才能讓更多的消費者有機會接觸到葡萄酒,才能真正做大葡萄酒產業的規模。

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