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縱觀酒水加盟黃酒發展前景

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縱觀酒水加盟黃酒發展前景

  • jmw_444 | 2014-08-08 09:01:12
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  酒水加盟黃酒,世界最古老的酒種之一,距今已有2500余年的歷史。
 
  酒水加盟黃酒發展至今生產企業已有700家左右,平均年產量2000—3000噸,但主要以作坊式生產為主,僅有1/4左右的企業實現了機械化和半機械化生產。據統計,酒水加盟黃酒行業生產規模在千噸以下的企業占80%,萬噸以上的有近30家,4萬噸以上的企業只有5家。2004年,酒水加盟黃酒行業規模以上企業的數量增加了11家,伴隨新進入者的進入,預計未來兩年酒水加盟黃酒行業內廠商的競爭將進一步加劇。盡管目前行業內銷售收入前5位的企業已獲得全行業55%左右的收入,但是前5位企業的產量規模僅占行業的14%左右,從規模化生產看,酒水加盟黃酒行業的集中度仍然較低。
 
  此外,由于傳統的消費習慣影響,酒水加盟黃酒的生產、消費主要集中在江浙滬地區,三地合計酒水加盟黃酒產量、消費量分別占全國酒水加盟黃酒總產量、總消費量的83%和70%。2003年以來,酒水加盟黃酒市場的多元化發展傾向逐漸顯現,目前酒水加盟黃酒的傳統銷售區域之外的銷售額迅速上升。此外,2004年酒水加盟黃酒的出口量同比增加了20%左右。統計數據顯示,2001年以來,酒水加盟黃酒產量的增長率回升,2003年和2004年分別達到7.1%和20%。2004年全行業銷售收入37.7億元,利潤總額 2.98億元,同比增長10.23%和14.18%。這也一定程度上反映出中國的酒水加盟黃酒行業正步入一個新的成長期。
 
  目前國家釀酒行業政策對于發展酒水加盟黃酒來說是積極的。根據“十五”計劃和2015年規劃,酒水加盟黃酒產量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250—280萬噸。酒水加盟黃酒行業仍然有很大的增長空間。酒水加盟黃酒作為酒類產品中消費稅負最輕的品系,也體現了國家對酒水加盟黃酒行業的扶持。
 
  酒水加盟黃酒因其為世界最古老的酒種、醇和的口感、健康的消費理念受到消費者的喜愛,但是隨著白酒市場的規范化、葡萄酒市場的快速發展,酒水加盟黃酒意欲在其中突圍,就必須尋找到獨特的核心競爭力。那么,酒水加盟黃酒的競爭力在哪里?
 
  1. 價值歸位。在某些江浙地區,酒水加盟黃酒的價格甚至敵不過一瓶礦泉水。像如此低廉的價格,如何能體現酒水加盟黃酒的價值本身?白酒水井坊因其600年歷史創造了白酒新的價格體系;葡萄酒張裕·卡斯特莊園酒因其與法國資方合作,重新詮釋了法國莊園葡萄酒與中國民族品牌的完美結合。那么酒水加盟黃酒應該用什么來體現其價值本身呢?我們知道,價格并不一定是產品的的價值體現,但是要讓產品的價值在價格上得到體現,那么我們就應該讓產品的價值得到歸位。對于酒水加盟黃酒本身來說,就是如何讓消費者明白,酒水加盟黃酒不是礦泉水!
 
  2. 品牌提升。某些營銷認為,在宣傳策略上,酒水加盟黃酒與白酒的區格應該是在健康這個問題上,但是筆者認為,酒作為日常消費品,消費者更注重它的感官消費,如果僅僅是為了健康,那酒水加盟黃酒在宣傳引導上又怎么敵得過“生態酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒?消費者為什么消費水井坊、國窖1573,是因為他們有良好的保健功能?答案是否定的。消費者看重的是他的品牌!但是品牌也有價格瓶頸:如果水井坊叫“全興古窖”,消費者愿意花400元甚至更多錢去消費嗎?豐谷的90年窖齡酒售價也不過100余元,古越龍山、會稽山也有30年陳釀,也有價格過千的產品,但是有多少人消費呢?這就是品牌瓶頸!因為消費者認為這個品牌就只能是低價產品。
 
  3. 歷史傳承。酒水加盟黃酒在世界的發展歷史已經有2500余年了,其發展史遠遠超過了白酒、葡萄酒和啤酒。如今的酒類企業都在宣傳品牌的歷史悠久,但是誰又能超過酒水加盟黃酒呢?而在中國,人們最先品飲的就是酒水加盟黃酒,對于人們的接受能力和親近感來說,應該是較白酒和葡萄酒更容易接受的。“越是民族的,越是世界的”,古越龍山已經進去全球免稅店系統,那么下一個引領全國酒水加盟黃酒市場的獨立高端品牌由誰來擔當,這是一個值得我們期待的事情。
 
  如今,白酒已經壟斷了大部分酒類消費市場,葡萄酒也因為消費市場的逐步建立及消費者的接受度增加而占據了部分消費市場,酒水加盟黃酒作為民族酒種如何突破地域限制,進而讓全國消費者接受,從而建立三分天下的局勢這個問題,非常值得業內人士關注和思考。

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